혈당 스파이크란?식사나 간식을 먹으면 몸은 소화를 통해 혈당(포도당)을 높인다.문제는 혈당이 지나치게 빠르게 올라가는 현상, 이게 바로 혈당 스파이크(Blood Sugar Spike) 다.보통은 혈당이 천천히 올라가고 인슐린이 적절히 분비돼 혈당이 안정된다.하지만 정제 탄수화물이나 당분이 많은 음식을 먹으면 혈당이 갑자기 치솟는다.그러면 과도한 인슐린 분비로 혈당이 급격히 떨어지고, 금방 허기를 느껴 과식을 반복하는 악순환에 빠질 수 있다.혈당 스파이크가 왜 문제일까?지속적인 혈당 스파이크는 인슐린 저항성을 높인다혈당이 자주 급상승하면 췌장이 인슐린을 많이 분비하게 되고,이 과정이 반복되면 몸은 점점 인슐린에 둔감해진다.결국 혈당이 조절되지 않는 인슐린 저항성 상태가 되기 쉽다.이것은 제2형 당뇨병, 비..